Soirées à Thème

Grande Soirée Diner-Spectacle

A partir de 19h30, dans la salle polyvalente de la Sucrerie, vous sera proposé un Diner-Spectacle riche en musique. Le grand orchestre "Tony Bram's" vous promet une soirée riche en musique et en spectacle avec les artistes de cabaret.

Eve Angeli

Eve Angeli

Le menu de la soirée spectacle du samedi 24 mars 2018, est proposé par l'équipe de "France Prestige Services", c'est à dire les cuisiniers du Pot d'étain à Chauffry.

Menu du samedi 24 mars 2018

Apéritif : Punch à la Goyave

« Assortiment d'amuse-bouches »

Bouchée de crevette et pomme fruit au Curaçao bleu

Croustade d'avocat féroce, chips de lard

Cuillère de dorade royale, mangue, sel des trappeurs et vinaigre passion

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Saumon Label Rouge mariné façon Gravlax, sauce raifort,

servi avec une gaufre de pomme de terre 

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Pause fraîcheur

Sorbet poire arrosé de Williamine

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Filet de bœuf en feuilleté sauce périgourdine 

Purée truffée et brochette de carotte, navet, courgette

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Assiette de Coulommiers de St-Siméon et de Comté sur pomme fruit confite,

Servi avec une brick garnie de mescun à l'huile vierge et balsamique

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Pain rustique tranché

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Dessert

La farandole de douceurs avec Tiramisu aux fruits rouges et biscuits de Reims,

Moelleux chocolat, Sorbet mangue en coupelle de pelure de coco,

Palet breton garnie de crème citron, Combawa râpé

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Boissons

Vin blanc du pays d'Oc domaine de Viognier

Vin rouge Bordeaux Dourthe

Eau plate et gazeuse

Café et son chocolat


Entrée sur réservation préalable à l'Office du Tourisme de Coulommiers. Location ouverte à partir du 26 janvier 2018 à partir de 9h.

par téléphone au 01 64 03 88 09